Loài vịt được nhắc đến trong bài viết này là vịt trời. Đây là giống vịt có họ với chim, kích thước nhỏ, xưa chỉ có trong tự nhiên mà thôi. Người dân muốn ăn loại vịt này phải săn bắt, đặt bẫy để bắt chúng vì vậy mức độ quý hiếm là rất cao không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức. Vì vịt trời toàn ăn các đồ từ tự nhiên như thóc, cá, tôm, tép, các loại rau xanh và chúng được bay nhảy thoải mái nên thịt của chúng chắc, ngon, được nhiều người ưa thích và tìm mua dù giá cao hơn nhiều so với vịt nuôi khác. Hiện tại, vịt trời nuôi kiểu bán tự nhiên và tự nhiên sẽ bán giá dao động từ 170.000 – 220.000 đồng/con nhưng vẫn cháy hàng.
Mục Lục
Thuần hóa và nuôi vịt trời
Nắm bắt được nhu cầu này, nhiều hộ gia đình đã thuần hóa và nuôi loài vịt này để làm kinh tế. Không ít hộ gia đình đã trở nên khá giả nhờ mô hình này. Tiêu biểu là anh Tô Quang Dần (Bắc Giang) trở thành tỷ phú từ mô hình nuôi vịt trời. Theo anh Dần, vịt trời có những thời điểm “cháy” hàng.
“Vịt trời thuần chủng sẽ nặng chỉ khoảng dưới 1kg, ít con nặng hơn 1kg lắm. Giá bán của chúng lại tùy thuộc vào cách chăm sóc của người nuôi và thời gian nuôi. Với những loại vịt được ăn cám tăng trọng, người nuôi xuất bán trong vòng 2 tháng nuôi và bán giá khoảng 60-70 nghìn đồng/kg, còn vịt nuôi kiểu chăn thả tự nhiên và ăn cám, gạo, ngô, rau… thì giá bán sẽ cao hơn rất nhiều, có thể lên đến 200.000 đồng/kg”, anh chia sẻ.
Mặt hàng bán chạy bất chấp mùa dịch
Cũng là người nuôi vịt trời được gần chục năm ở Quảng Ninh, anh Duy Khương cho biết loài vịt này bán rất chạy, dù dịch bệnh diễn ra phức tạp cũng không ảnh hưởng đến thị trường tiêu thụ mặt hàng này.
“Vì thịt vịt trời rất thơm, ngon và chắc nên người tiêu dùng rất ưa chuộng dù giá cao. Người nuôi phải sử dụng các loại thức ăn như tôm, tép, cám ngô, cám gạo, các loại rau xanh… và chăn thả tự nhiên thì chất lượng thịt mới ngon được”, anh cho hay.
Hiện, giá vịt trời trên thị trường dao động từ 220.000 – 250.000 đồng/con, mỗi con nặng chỉ khoảng 800 – 900 gram, con nặng nhất chỉ khoảng 1,2kg nhưng rất ít. Tuy nhiên, trên thị trường, người tiêu dùng sẽ thấy rất nhiều người rao bán vịt trời với giá chỉ 60.000 – 110.000 đồng/con, nặng trên 1kg. Nói về vấn đề này, anh cho biết đây đều là lai vịt trời, không phải giống chuẩn.
Vịt lai được ưa chuộng không kém
Vịt lai nuôi 2 tháng là bán được
Anh Khương khẳng định những con vịt lai sẽ nhanh bán được và thân hình khá to. Với vịt trời chuẩn, anh phải nuôi 5 tháng mới có thể thịt được. Nhưng vịt lai chỉ cần nuôi cám tăng trọng trong vòng 2 tháng đã có thể xuất bán. Và hiện tại, số lượng vịt lai này được nuôi rất phổ biến và giá bán rẻ nên nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.
“Dù giá bán cao, những người sành ăn thì họ sẵn sàng chi tiền mua, bên cạnh đó lại có nhiều người so sánh về giá cả nên không mua”, anh chia sẻ.
Vịt phải đặt trước thì mới có hàng
Hiện tại, trung bình mỗi tháng anh bán ra thị trường khoảng hơn 1.000 con vịt thịt. Gửi đi khách hàng trên khắp các tỉnh/thành trên cả nước. Mức giá bán dao động khoảng 200.000 – 220.000 đồng/con. Những khách hàng này đều phải có đơn hàng trước. Anh chỉ việc gửi đi, còn những người không đặt trước mà muốn lấy ngay sẽ không có.
Phân biệt vịt trời thuần chủng và vịt lai
Theo anh, cách phân biệt vịt trời thuần chủng với lai chỉ cần nhìn mỏ của chúng. Mỏ vịt trời thuần chủng sẽ có màu đen và môt chấm vàng, còn mỏ của vịt lai sẽ có màu vàng vàng. Về thân hình, vịt trời thuần chủng sẽ tròn, vàng, ăn thịt rất thơm; còn vịt lai thịt sẽ không ngon.
Trọng lượng vịt trời thuần chủng dao động từ 800-900 gram. Còn vịt lai hầu hết đều nặng trên 1kg. Đặc biệt về giá, vịt trời thuần chủng giá chưa bao giờ thấp hơn 170.000 đồng/con bán buôn. Còn vịt trời lai giá chỉ vài chục nghìn đồng/kg. 1 con giá chỉ khoảng 100.000 đồng hoặc hơn một chút. Không chỉ giá thịt vịt cao, trứng của vịt trời cũng rất cao, khoảng 6.000 đồng/quả.
Theo thông tin từ Bộ NN&PTNT, vịt trời vẫn đang là mặt hàng giá trị xuất khẩu cao trong nhóm thủy cầm. Thị trường tiêu thụ vịt trời Việt Nam là các nước: EU, Mỹ, ASEAN, Ucraina, Mexico, Ai Cập, Nga. Sở dĩ cho tới nay, thị trường EU vẫn thích tiêu thụ vịt trời của Việt Nam là vì có mức giá phù hợp. Đáp ứng tốt an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lợi ích khi ăn vịt trời
- Đối với người ốm đây là bài thuốc chữa rất tốt, trị chứng chán ăn, suy nhược. Hơn nữa hạ sốt tốt, hạn chế đổ mồ hôi nhiều vào ban đêm hay bà bầu thiếu sữa.
- Do đặc tính của chúng là tính hàn, vị ngọt và hơi mặn cùng với tư âm, lợi thủy,… Một số bệnh của người già như lao phổi, tim mạch hay người ung thư dùng rất tốt.
- Đặc biệt là những ai đang chữa trị ung thư, xạ trị, hóa trị tẩm bổ hữu hiệu. Phụ nữ có khí hư, ít kinh nguyệt, không đều cúng áp dụng được thực phẩm này.
- Không dùng cho người dương hư, bị ngoại cảm, tránh ăn với ba ba, rùa đen. Không nấu chung với óc chó và mộc nhĩ vì chúng kỵ nhau có thể bị ngộ độc.
