Ốc giác vàng là loại ốc thường chỉ sống ở các vùng đá rạng chìm khuất dưới mặt nước hoặc trong các ghềnh, vách đá ngập nước quanh chân các hòn đảo mà thôi. Theo giới thiệu của nhiều người bán, ốc giác vàng được đánh bắt tự nhiên ngoài biển sau đó tập kết tại các vựa hải sản lớn. Trước đây, loại ốc này hầu như chỉ để phục vụ trong các nhà hàng hải sản không có đủ để bán lẻ cho người dân. Nhưng do COVID-19, quán ăn, nhà hàng ở nhiều nơi phải tạm đóng cửa để phòng chống dịch bệnh hoành hành. Những con ốc khổng lồ này vì thế bắt đầu được rao bán khắp nơi trên mạng xã hội.
Mục Lục
Ốc khổng lồ được rao bán trên mạng
“Ban đầu, chỉ một số ít người đăng bài bán hàng trên mạng xã hội. Về sau ngày càng đông người bán theo. Không chỉ ốc giác mà còn nhiều loại hải sản khác nữa”, anh Huỳnh Thắng (Bình Thuận) cho biết.
Những con ốc giác được rao bán trên mạng xã hội có trọng lượng trung bình 1 – 3kg, có những con nặng tới 6-7kg, cá biệt lên tới cả 10kg. Con ốc càng lớn, giá càng đắt. Loại dưới 1kg (khoảng 2-3 con/kg) giá khoảng 180.000 đồng/con. Còn loại từ 1-3kg giá 250.000 – 300.000 đồng/kg. Loại trên 6kg, mỗi con có giá khoảng từ 1,6 – trên 2 triệu đồng.
Ốc dễ vận chuyển
Anh Trần Trung, một người chuyên bán ốc giác trú tại Bình Thuận cho biết, ốc giác có thể sống hàng tuần trong nước mặn. Do đó, có thể vận chuyển đi bất cứ tỉnh thành nào ở trong nước. Với khách hàng ở xa, chẳng hạn như Hà Nội, ốc giác sẽ được đóng vào thùng xốp và vận chuyển qua đường hàng không. Dân mê hải sản ở thành phố cũng rất ưa chuộng món thịt ốc giác vàng này.
Khi khách đặt hàng, anh Trung sẽ tính giá theo cân nặng. Đồng thời tính luôn chi phí vận chuyển rồi báo với khách. Khách hàng tại Hà Nội có thể nhận hàng trong khoảng 1 hoặc 2 ngày. “Đảm bảo khi khách nhận hàng, ốc vẫn sống khỏe”, anh Trung nói.
Chị Cao Hương, một người bán hải sản online ở Nha Trang cũng chia sẻ, ốc giác vàng khá quen thuộc với dân biển. Nhưng còn mới lạ với khách hàng các tỉnh. Nhiều người chưa một lần được thưởng thức loại ốc này. Do đó, bán loại ốc này dễ và rất đắt hàng. “Tôi đăng bài bán trên mạng. Có khách cần mua thì lại hỏi dưới vựa. Không phải lúc nào hàng cũng có sẵn”, chị Hương cho biết.
Dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon
Cũng theo chị Hương, thịt ốc giác vàng rất giòn và ngon, có thể chế biến thành các món luộc, nướng, gỏi… Thịt ốc giác được chia làm 2 phần, cùi và ruột đều ăn được. Phần cùi ốc có màu trắng trong, cứng và giòn, phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm và vị béo bùi gọi là gạch hay gan.
Ốc giác vàng có nhiều từ vùng biển duyên hải nam trung bộ kéo dài xuống tận phía nam. Nó thường sống ở vùng biển cạn ven các rạng, hang hốc, vách đá, quanh các hòn đảo chỗ nước trong. Ốc giác to con, vỏ dày, nặng trung bình khoảng 0,3 – 0,5kg/con. Có những con lớn trọng lượng trên cả ký.
