Nếu như trái mận giòn thì mận điều lại rất xốp, chỉ có thể dùng dao cắt ra mà ăn chứ tách bằng tay sẽ rất khó. Quả này đặc biệt có mùi thơm không lẫn vào đâu được, thịt màu trắng, mọng nước và chua ngọt đặc trưng chứ không lẫn vị chát như quả mận thông thường. Khi ăn chấm chung với miếng muối ớt cay nồng là đảm bảo khó lòng quên được món trái cây này. Được biết, mùa điều đỏ miền Tây chín rộ nhất là vào khoảng từ tháng 11 đến tháng 12 âm lịch hằng năm. Bên cạnh quả thơm ngon, phần lá non (đọt điều) cũng thường được người dân miền Tây hái về để cuốn với bánh xèo hoặc ăn cùng mắm kho thì “nhức nách.
Mục Lục
Đặc điểm cây mận điều
– Lá không rụng, mọc đối, có phiến xanh đậm, dày, không lông, dạng ellip-mũi dáo. Mặt trên sáng, mặt dưới có màu xanh nhạt, 15-45 cm dài và 9-20 cm rộng.
– Gân lá không rõ ràng ở mặt trên nhưng gân chánh giữa màu nhạt và nổi bật ở mặt dưới. Cuống lá ngắn 1-1,5 cm.
– Phát hoa ở phần không lá của nhánh, hoa to, có mùi hương nhẹ, mang ở phần trên của thân, ở những nhánh trưởng thành, hợp thành những chùm có cuống ngắn.
– Lá đài 5 màu xanh lá cây, thường là màu hồng tím đổi sang màu đỏ sẫm ( đôi khi màu trắng, vàng hay da cam ), cánh hoa đỏ, tiểu nhụy rất nhiều, dài 2,5-3,5 cm, màu đỏ, nghiêng. Với bao phấn màu vàng.
– Trái phì quả, đỏ đậm, dạng thuôn dài, khoảng 5 – 10 cm dài, 2,5 đến 6 cm rộng, hình chuông rộng ở đỉnh. Với một lớp vỏ mịn như sáp, trơn, màu đỏ đậm hay đỏ tím, nạc trắng, hơi chua, nhiều nước, xốp, hương vị ngọt.
– Hột trong chứa 1 hột, gần như tròn to hoặc 2 hình bán cầu kích thước 1,6 – 2 cm rộng. Sáng bên ngoài, bên trong màu xanh lá cây và một ít kết cấu nạc.
Quả lạ được nhiều người săn lùng
Là một nhân viên công sở, chị Nguyễn Thị Đông ở Thanh Xuân, Hà Nội gần đây thấy một vài tiểu thương bán online thứ quả màu đỏ sẫm hoặc màu đỏ tím. Thấy lạ, chị Đông liền hỏi và đặt mua về ăn thử.
“Trái mận điều có màu đỏ đậm, dạng thuôn dài khoảng 5-10 cm, rộng từ 2,5 đến 6 cm. Nhìn gần tôi thấy giống quả roi, nhưng thực tế không phải. Lớp vỏ của quả mịn màng như sáp trơn; khi ăn thì bên trong nạc trắng, hơi chua, nhiều nước, xốp. Hương vị ngọt ăn thơm ngon hơn quả roi”, chị Đông nhận xét.
Chị và đồng nghiệp ăn mận điều đỏ với muối ớt và muối tôm. Người phụ nữ này cho hay, nếu muốn ăn trái mận điều miền Tây; thì cứ lên mạng là có thể đặt được với giá 70.000 đồng/kg. Chỉ 3-4 ngày sau là có hàng.
Quả mận điều không giống quả roi
Chị Trần Thu Hằng ở Linh Đàm, Hà Nội gần đây liên tục rao bán mận điều đỏ do người thân ở Tiền Giang chuyển về. Ban đầu, 9/10 người nhìn qua đều lầm tưởng đó là quả roi, song thực tế không phải. Chúng cũng khác hẳn với những trái mận hậu miền Bắc. Thứ quả lạ này khiến nhiều người tò mò thích thú, đặt mua về ăn thử.
Theo chị Hằng, mận điều đỏ được trồng nhiều ở các tỉnh miền Tây. Loại quả này có nhiều tên gọi khách nhau. Như mận hoa đỏ, điều mận, quả điều… Cây mận điều sinh trưởng tốt ở vùng khí hậu nhiệt đới, thường nở hoa vào đầu mùa hè; và cho quả trong ba tháng sau đó.
“Bởi thế, cứ đến khoảng tháng 11, 12 hàng năm là vào mùa mận điều đỏ miền Tây chín rộ. Khi ấy, loại quả này được bán nhiều trên thị trường. Khi trái mận điều còn non thì chúng có màu xanh nhạt. Khi trái chín, chúng có màu đỏ sậm, có thịt trắng, nhiều nước, thơm, vị ngọt và chua chua. Tuy nhiên lúc ăn, chúng không có vị chát như mận miền Bắc”, chị Hằng nói.
Chị cho hay, nếu như những trái roi có màu nhạt hơn, hình dáng dài hơn, khi ăn xốp hơn thì mận điều lại thuôn dài quả và ruột đặc. Vì ruột của chúng khá đặc, chỉ có thể dùng dao cắt ra mà ăn chứ không tách được bằng tay như roi.
Giá mận điều năm nay giảm phân nửa
Loại quả này chấm chung với muối ớt cay ăn rất đưa miệng và giải khát tốt vì chứa nhiều nước. Hiện 1kg mận điều chị Hằng bán với giá 70.000 đồng/kg. Rẻ gần bằng một nửa so với những năm trước, khi đó, giá mận điều luôn ổn định ở mức 130.000-150.000 đồng/kg.
“Mình bán mận điều cùng với các loại hoa quả khác. Nhưng thứ quả lạ này dễ ăn, đưa miệng và có hình dáng lạ mắt. Nên nhiều khách tò mò đặt mua ăn thử. Mỗi ngày, mình bán được khoảng 30-40 kg mận điều”, chị Hằng chia sẻ.
